Войны и аномальная жара могут привести к росту цен на хлеб и макароны
Аналитики Oxford Economics прогнозируют значительный рост мировых цен на продовольственные сырьевые товары в 2026 году. Основными факторами они называют неблагоприятные погодные условия в Европе, уже нанесшие ущерб урожаю, а также высокие цены на энергоносители и удобрения, усугубленные войной на Ближнем Востоке и войной России против Украины. Наиболее сильное давление, по оценкам аналитиков, придется на пшеницу, что со временем может привести к росту потребительских цен на хлеб, макаронные изделия и другие продукты переработки, пишет Euronews.
Прогнозы Oxford Economics: цены вырастут более чем на 10%
Согласно оценкам аналитиков Oxford Economics, мировые цены на продовольственные сырьевые товары в 2026 году увеличатся на 11,8%, а в 2027 году — еще на 4,8%. Наиболее сильное воздействие ожидается на сельскохозяйственные культуры — зерновые, фрукты и овощи — а также на молочную продукцию. При этом наибольшее влияние текущего ценового шока на потребительские цены переработанных продуктов, включая хлеб и макаронные изделия, может проявиться в период с февраля по май 2027 года.
Прогнозируемый рост в 2026 году все же ниже скачка на 14,2%, зафиксированного в 2022 году. Важно, что индекс Oxford Economics отражает цены на продовольственные сырьевые товары. Поэтому его рост на 11,8% не означает автоматического и сопоставимого подорожания продуктов в магазинах: между изменением цен на сырье и розничными ценами существует временной лаг, а конечная стоимость зависит также от переработки, транспортировки, торговли и других издержек.
Влияние жары на урожай в Европе
Основными причинами прогнозируемого роста цен являются аномальная жара и засуха в Европе. По данным брюссельской ассоциации COCERAL, в июле она снизила прогноз совокупного урожая зерновых в ЕС-27 и Великобритании на 2026 год с 295,5 млн до 286,6 млн тонн. Это примерно на 7,5% меньше урожая 2025 года, который составил 310 млн тонн.
В Германии, по данным AFP, которое цитирует оценку Немецкого фермерского союза, урожай зерновых в 2026 году может сократиться на 7% — до 41,9 млн тонн — после сильной засухи и аномальной жары.
Роль Ормузского пролива и удорожание ресурсов
Помимо погодных условий, на мировые цены на продовольствие влияют перебои с поставками нефти и другого сырья после блокады Ормузского пролива в связи с войной с Ираном. Фермеры также сталкиваются с высокими ценами на энергоносители и удобрения.
По данным Oxford Economics, цены на дизельное топливо на мировом рынке в июле выросли на 36% в годовом выражении. Рост был частично обусловлен перебоями, связанными с Ормузским проливом. Стоимость удобрений, как ожидается, вырастет на 22% в 2026 году.
Влияние ситуации в Черноморском регионе
В Oxford Economics также считают, что военный конфликт между Россией и Украиной продолжает существенно влиять на мировые цены на продовольствие. Воюющие страны вместе обеспечивают чуть менее 30% мирового экспорта пшеницы и более 10% экспорта кукурузы.
По оценке аналитиков, атаки на российские и украинские порты, погрузочные терминалы и суда, а также перебои с экспортом зерна через Черное и Азовское моря могут поставить под угрозу до 86 млн тонн годовых экспортных мощностей — 52 млн тонн в России и 34 млн тонн в Украине. Это эквивалентно почти 17% мирового экспорта зерновых.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), мировые цены на продовольственные сырьевые товары в июле были на 1% выше, чем годом ранее. Цены на зерновые выросли на 6,9%, а на растительные масла — примерно на 17,3%.
Какие продукты могут подорожать сильнее всего
Наибольшее давление испытывает пшеница как культура, требующая значительного количества удобрений. По оценке исследователей, в III квартале 2026 года ее цена может вырасти на 36% в годовом выражении — до $6,92 за бушель, то есть примерно за 27 кг пшеницы.
Пшеница используется при производстве самых разных продуктов — от хлеба и макаронных изделий до сухих завтраков и печенья.
Для свежих продуктов, прежде всего фруктов и овощей, последствия могут относительно быстро отразиться на потребительских ценах — примерно через два-три месяца. Для переработанных продуктов временной лаг обычно больше и составляет около шести-девяти месяцев.
Таким образом, цены на свежие продукты могут начать отражать последствия текущего ценового шока уже в октябре–ноябре 2026 года, тогда как наибольшее влияние на цены переработанных продуктов может проявиться в период с февраля по май 2027 года.
Итальянские оппозиционеры: дефицит и рост цен — вина правительств ЕС
Одними из наиболее ярких критиков сложившейся в аграрной политике ЕС ситуации являются представители правых партий, декларирующие поддержку местных фермеров-производителей. Именно в сокращении сельхозугодий в странах Евросоюза они видят основную проблему, складывающуюся вокруг роста цен и дефицита продукции.
Экс-депутат европарламента, лидер партии Forza Nuova (считается в Италии ультраправой — прим.ред.) Роберто Фиоре в комментарии RTVI отметил, что дефицит на продукцию, на самом деле, возникает из-за политики отведения земель сельхозназначения под другие цели и сокращения посевных площадей в целом, что характерно как для Италии, так и для стран ЕС.
«В Италии основные площади, используемые для производства зерна, сократились вдвое за последние 20 лет. Конечно, правительства [стран ЕС] должны помочь в производстве [продукции]», — сказал Фиоре.
Глория Калларелли, политический директор секретариата партии Forza Nuova, согласна с Фиоре:
«Европа реализует план по уничтожению наших земель и сельского хозяйства. Вместо пшеницы и нашей продукции они строят электростанции и центры обработки данных, которые загрязняют и разрушают ландшафт», — отметила эксперт.