Британии грозит дефицит пива: засуха ударила по урожаю ячменя
Великобритания может столкнуться с ростом стоимости пива и перебоями с поставками пивоваренного ячменя после того, как продолжительная засуха ударила по урожайности и качеству зерна. Об этом предупредила Лиза Хоган, партнерша телеведущего Джереми Кларксона, управляющая вместе с ним фермой Diddly Squat в Оксфордшире, пишет The Telegraph.
Предупреждение о нехватке пивоваренного ячменя
По словам Лизы Хоган, которая вместе с Джереми Кларксоном управляет фермой Diddly Squat в Оксфордшире, экстремальные погодные условия и слабый урожай ячменя могут привести к сокращению предложения пива и росту его себестоимости.
«Думаю, многие фермеры, выращивающие ячмень, пострадали, так что пива будет меньше повсюду. Забавно, но в прошлом году наши урожаи были ужасными, зато качество оказалось лучше. В этом году, после второго подряд сухого года, пострадали и урожай, и его качество», — отметила она.
Ячмень используется для производства солода — одного из ключевых ингредиентов пива. По данным британского правительства, в 2025 году пивоваренная, солодовенная и винокуренная отрасли использовали около 1,7 млн тонн ячменя. Важно, что эта цифра включает сырье не только для пива, но и для производства виски и других дистиллированных напитков.
По отраслевым оценкам, около 80% потребляемого в Великобритании пива производится внутри страны. Однако это не означает, что британские пивоварни полностью зависят от внутреннего урожая: ячмень и солод также поступают на международный рынок.
Урожай весеннего ячменя значительно ниже среднего
Предупреждение Хоган прозвучало на фоне серьезных проблем с урожаем ячменя в отдельных регионах Великобритании.
По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), урожайность весеннего ячменя в 2026 году существенно отстает от средних показателей. Наиболее свежие данные AHDB показывают, что ситуация с этой культурой остается сложной, причем урожайность и качество заметно различаются по регионам. AHDB собирает данные с 60 ферм, представляющих различные регионы Великобритании, и сравнивает текущие результаты с пятилетними средними показателями.
По оценке AHDB, площадь посевов ячменя под урожай 2026 года в Великобритании также сократилась на 12% год к году, причем площадь весеннего ячменя уменьшилась особенно существенно.
Дополнительную проблему представляет качество зерна. Для пивоварения нужен не просто ячмень, а зерно, соответствующее определенным требованиям для производства солода. Поэтому снижение урожайности и ухудшение качества могут привести к росту стоимости подходящего сырья даже в том случае, если физического дефицита ячменя на рынке не возникнет.
Рост Hawkstone
Предупреждение прозвучало на фоне продолжающегося роста спроса на собственное пиво Кларксона Hawkstone.
Продажи бренда за год до марта 2026 года достигли £44,9 млн, а его продукция поставляется более чем в 4 тысячи пабов. Пиво Hawkstone также подают в пабе Farmer’s Dog в Оксфордшире.
Однако рост Hawkstone сам по себе не означает, что бренд способен существенно повлиять на общенациональный баланс британского рынка пива. Эти данные скорее показывают растущий масштаб бизнеса Кларксона на фоне проблем, с которыми сталкиваются производители сельхозсырья.
Проблемы с водой и меры правительства
Фермеры испытывают серьезные трудности с обеспечением полей водой, что сказывается на посевах, рассказала Хоган. По ее словам, Diddly Squat была вынуждена тщательно управлять запасами воды, несмотря на множество родников на территории фермы.
«Нельзя забирать всю воду из ручьев, а если они пересохнут, то вам конец. Поэтому мы очень аккуратно управляли водой, но наличие водохранилищ кардинально изменило бы ситуацию по всей стране», — пояснила она.
Проблема имеет более широкий характер. Британские власти в течение лета сообщали о существенном снижении запасов воды, низком уровне фермерских водохранилищ и ограничениях на водозабор в пострадавших районах.
Правительство также объявило о мерах, призванных облегчить фермерам строительство водохранилищ и улучшить доступ к воде в периоды засухи.
Хоган оценила эти шаги:
«Это начало. Поздравляю правительство с тем, что оно разрешило фермерам собирать воду, которая падает с неба».
Риски для импорта и экономики
Хоган предупредила, что еще один плохой урожай может усложнить возможность компенсировать нехватку за счет импорта.
«Это тяжело, потому что если случится еще один неудачный урожай, вы не сможете компенсировать нехватку, например, закупив зерно в Польше. Придется платить больше, а затем стараться не перекладывать эти расходы на покупателя. Но, знаете, бывают тощие времена, а бывают и пиршества», — сказала она.
Diddly Squat стала одной из самых известных ферм Британии после того, как Кларксон начал документировать свои попытки управлять ею в сериале Clarkson’s Farm на Amazon. Шоу познакомило широкую аудиторию с экономическими и практическими трудностями современного фермерства, а сам Кларксон стал активным критиком правительственной политики в отношении аграриев.
Недавно Кларксон раскритиковал Энди Бёрнема, заявив, что ожидает «очень недружественное к фермерам правительство». Хоган, в свою очередь, призвала премьер-министра и канцлера Джона Хили к внедрению «более сбалансированной налоговой системы».